Баница – это изысканное болгарское блюдо, представляющее собой вид слоеного пирога из свежего теста. В ее приготовлении используется начинка из брынзы (творога) и яиц. Баница традиционно подается практически на всех болгарских праздниках, включая Старый Новый год и Масленицу. Попробуйте и наслаждайтесь!
Салеп – это напиток, приготовленный на основе клубней ятрышника, известного как “мука из орхидей”. Название этого напитка происходит от арабского слова “сахлаб”, что означает “тестикулы (яички) лисы”, указывая на схожесть клубней орхидеи с яичками животного. Этот напиток, который встречается в традиционной кухне Турции, Египта и Туниса, распространен на Ближнем Востоке и продается в пакетах в…
Известно, что одна из самых популярных и любимых в региональной кухне Болгарии – это еда, выходящая из Родопских гор. Жители этой горной местности, ограниченные в выборе продуктов для выращивания, в основном питаются картофелем и зерновыми. Если вы хотите погрузиться в аутентичную кухню Родопов во время вашей поездки, обязательно попробуйте пататник – медленно запеченное блюдо из…
Картошечка Пасхальная по-гречески – это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе традиционный вкус картофеля с аутентичными греческими специями и ароматным соусом. На Пасху в Греции это блюдо считается неотъемлемой частью праздничного стола и символизирует радость и обновление. Картофельные кусочки, обжаренные до золотистой корочки, нежно пропитываются соусом, состоящим из масла, чеснока, лимонного сока и свежих трав, что придает им неповторимый вкус и аромат. Это блюдо легко приготовить и подходит как для праздничного обеда, так и для повседневного ужина в любое время года. Попробуйте и наслаждайтесь!
Шалгам (или Şalgam suyu) – это острый национальный турецкий напиток, приготовленный из репы и исходящий из региона Чукурова. Он особенно популярен в городах Адане, Хатаи, Тарсусе, Кахраманмараше и Измире. По вкусу шалгам напоминает рассол, а его цвет темно-красный. Часто его употребляют в сочетании с адана-кебабом и ракы. Название “шалгам” происходит от персидского слова “шлагам”, что…
В гористых районах предпочтение отдают мясу. В Греции укоренились сильные традиции приготовления мяса “опта” – сушеного на углях, в огне или на вертеле. Большой весенний праздник Пасха отмечается всеми с присущими ему традиционными блюдами из молодого барашка или козленка. Традиционные пироги также играют важную роль в греческой кулинарии. Вариантов теста существует множество – от тонких…
Что представляют собой чевапчичи? Это жареные колбаски сербского происхождения, приготовленные из мелко нарезанного мяса. У меня чевапчичи с добавлением сыра и ароматных трав. Попробуйте и наслаждайтесь!
Ципуро, также известный как раки или цикудия, представляет собой греческий алкогольный напиток с высоким содержанием спирта (36-45%), производимый путем дистилляции виноградного жмыха. Название этого напитка происходит от греческого слова “τσίπουρα”, что переводится как “виноградный жмых”. Схожие напитки включают итальянскую граппу, ближневосточный арак и кипрскую зиванию. Важно отметить, что ципуро отличается от узо, который производится по-другой…
Острова Додеканеса всегда играли важную роль в гастрономической истории. В кулинарном мире Родоса, Карпатоса, Патмоса, Кастелоризо и прочих островов этого архипелага отчетливо прослеживается слияние различных культур, которое сделало их кухню особенно разнообразной и богатой. От фаршированного козленка до букуниса – свинины, приготовленной с разнообразными травами, и от изысканных сладостей, таких как ксеротигана – жареные спиральные…
Название турецкого блюда “Beli Kirik” переводится как “Баклажаны с разбитым сердцем”, что описывает его как кебаб из баклажанов, начиненных мясным фаршем. Приготовление этого блюда просто, и результат выглядит очень эффектно, а вкус просто невероятный! Попробуйте и наслаждайтесь!