Куриная похлебка по-черногорски
Ингредиенты (на 6 порций):
Курица – 400-500 г
Шампиньоны – 250 г
Картофель – 1 крупный (200 г)
Перец болгарский – 1 шт. (200 г)
Морковь – 0,5 шт. (60 г)
Корень петрушки – 0,5 шт. (50 г)
Лук репчатый – 0,5 шт. (50 г)
Масло сливочное – 1 ст. ложка (20 г)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Маслины без косточек – 100 г
Зелень петрушки – по вкусу
*
Для гренок:
Хлеб тостерный или батон – 6-8 ломтиков
Сыр твердый – по вкусу
- Курицу в кастрюле залить водой (1,5 л) и варить на малом огне около часа. После этого вынуть курицу из бульона и отделить мясо от костей. Картофель нарезать брусочками. Мелко нарезать лук. Корень петрушки и морковь натереть на мелкой терке. Свежий перец очистить от семян и порезать соломкой (у меня перец уже порезанный и замороженный). Лук, морковь и корень петрушки обжарить, периодически помешивая, на разогретой сковороде с маслом.
- Шампиньоны протереть влажной салфеткой, нарезать кусочками и отварить отдельно в 0,5 л воды (минут 5-7). Откинуть шампиньоны на дуршлаг, а грибной отвар смешать с куриным бульоном. Довести бульон до кипения и добавить картофель. Варить 5 минут. Добавить обжаренные овощи, сладкий перец, шампиньоны, куриное мясо и варить суп около 15 минут на небольшом огне. Посолить и поперчить по вкусу.
- Приготовить гренки: можно в тостере, можно обжарить на сливочном масле. Посыпать гренки тертым сыром. Поставить на 1 минуту в микроволновку или в разогретую духовку, чтобы сыр расплавился. Куриную похлебку подавать к столу с маслинами, мелко рубленой зеленью петрушки и гренками с сыром. Угощайтесь!
- Приятного аппетита!
Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou #recipe #cooking #食谱 #烹饪
