Традиционный напиток, который популярен в Загребе и его окрестностях, именуется Гвирц или гверц, происходящее название от немецкого слова Gewürz, что переводится как “пряность”. Гвирц – это напиток, основанный на меде, поэтому его также называют медовухой. Медовуха является одним из старейших алкогольных напитков в мире, его следы уходят в историю более чем на 9000 лет назад….
Фаршированные баклажаны по-турецки – это изысканное блюдо, которое объединяет в себе нежный вкус баклажанов с ароматным и насыщенным фаршем, приправленным традиционными турецкими специями. Баклажаны, вырезанные и начиненные этим аппетитным фаршем, затем запекаются в духовке или готовятся на гриле до мягкости и насыщенного вкуса. Это блюдо является популярным вариантом национальной кухни Турции и прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, оставляя приятное впечатление своим изысканным вкусом и ароматом. Попробуйте и наслаждайтесь!
Торлак – это район, охватывающий 30 сел вокруг городов Видин и Монтана, где проживают люди с уникальным характером, диалектом и кулинарией. В местной кухне используются простые и доступные продукты, которые придают блюдам изысканный вкус и сытность. Одно из самых типичных блюд этого региона – это бель муж. Для его приготовления берут свежий творог, который тщательно…
Пелинковац (в хорватском Pelinkovac, в сербском Пелинковац) — это известный на Балканах биттер, который изготавливается на основе трав. Этот горький ликёр пользуется популярностью во всех странах бывшей Югославии. Ликер получил своё имя благодаря содержанию полыни (хорват. Pelin, серб. Пелин), а также других ароматических трав. Содержание алкоголя варьируется от 28 до 35% по объему. Вкус Пелинковаца…
Свежая свекла, пропитанная изысканным маринадом, создает неповторимое вкусовое путешествие в болгарскую кухню. Этот вариант маринованной свеклы, вдохновленный богатым кулинарным наследием Болгарии, отличается яркими вкусовыми нотами и ароматами. Пикантный перец, ароматное масло, нежная кислинка уксуса создают совершенно уникальное блюдо, которое можно использовать как самостоятельную закуску или в качестве ингредиента в разнообразных салатах. Попробуйте и наслаждайтесь!
На болгарском побережье Черного моря вы найдете идеальное место, чтобы насладиться свежей рыбой. Среди местных любимцев рыболовов – атлантическая пеламида, акула, ставрида и другие виды. Обычно рыбу подают запеченной или жареной, сопровождая свежими салатами или холодным отварным картофелем. А не забыть и про рыбный суп, который тоже входит в стандартное меню. _ _ _ _…
Кислый и сладкий, с нотами горечи, этот прохладительный напиток, похожий на лимонад, не имеет себе равных! На Балканах слово “можжевеловый” стало синонимом сока из ягод этого растения. В разных странах его называют по-разному: смрека (Босния и Герцеговина, Северная Македония), клека (Хорватия, Сербия), брин, брина (Словения) и т. д. Если при слове “ферментированный можжевеловый сок” вы…
Изысканные и нежные мини-котлеты, тушенные в томатном соусе, представляют собой блюдо, известное под названием “полпеты”, которое характерно преимущественно для стран Балканского полуострова. Хорватские полпеты из свинины, сербские из говядины, а далматские – смешанного фарша с преобладанием говяжьего. Вариации рецептов мясных котлет между собой незначительно различаются. Попробуйте и наслаждайтесь!
Разлог находится всего в пяти километрах от популярного горнолыжного курорта Банско, но в то же время эти два города сильно отличаются друг от друга. Оба города имеют свои диалекты, непонятные для большинства болгар. Местная кухня в Разлоге представлена тяжелой сдобной выпечкой, такой как шупла (похожая на блины), и мясными блюдами, такими как капама (смесь свинины,…
Турецкий щербет – это освежающий напиток с пряным вкусом, приготовленный на основе трав, фруктов или цветочных лепестков. Многим знакомы щербет-десерты из сливочной помадки с орехами или в виде мороженого, но именно напиток щербет послужил основой для этих десертов и дал им название. В современной турецкой кухне существует более 300 классических рецептов щербета, однако наиболее популярен…