Кабачки, запеченные с болгарским перцем (Тиквички, печени с чушки)
Servingsservings
Prep timeminutes
Cooking timeminutes
Calorieskcal
Ингредиенты (на 3 порции):
Кабачки молодые – 2 шт. (0,5 кг)
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский красный – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
или лук зелёный – 2-3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сыр твёрдый (по желанию) – 30 г
Масло растительное – 1 ст. ложка + для смазывания противня
Сметана (или сливки) – 50 мл
Вода – 200 мл
Зелень петрушки или укропа – 3-4 веточки (по вкусу)
Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
- Подготовить продукты. Вместо сыра в соус можно добавить брынзу или ржаные молотые сухари. Лук и чеснок очистить.
- Кабачки нарезать кружками, посолить (0,5 ч. ложки).
- Сладкий перец очистить от семян и нарезать кольцами.
- Помидоры нарезать тонкими ломтиками. (При желании перед нарезкой помидоры можно надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком и очистить от кожицы.)
- Репчатый лук нарезать перьями. (Если вы используете зелёный лук, нарежьте кусочками примерно по 2 см.)
- Чеснок натереть на мелкой тёрке или выдавить через пресс.
- Зелень петрушки или укропа промыть, обсушить и мелко нарезать.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом.
Выложить кабачки на противень.
- Добавить лук.
- Затем распределить чеснок и зелень.
- Следом выложить болгарский перец.
- Сверху выложить ломтики помидоров. Сбрызнуть растительным маслом.
- Запекать кабачки с болгарским перцем и помидорами в духовке не более 15 минут.
- Сметану (или сливки) смешать с водой, добавить соль и сыр.
- Противень вынуть из духовки, залить овощи приготовленным соусом.
- Снова поставить в духовку на 5-10 минут.
- Запечённые овощи в сметанном соусе готовы.
- Подавать кабачки, запечённые со сладким перцем и помидорами, в горячем виде в качестве гарнира к мясу или рыбе. Угощайтесь!
- Приятного аппетита! Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou
