Манжо (или манджа) – болгарский овощной салат для консервирования на зиму.
Servingsservings
Prep timeminutes
Cooking timeminutes
Calorieskcal
Ингредиенты (на 10 порций):
Помидор – 3 кг
Баклажаны – 2 кг
Перец болгарский – 2 кг
Лук – 1 кг
Морковь – 300 г
Чеснок – 1 головка
Масло растительное – 200 г
Уксус 9% – 100 г
Соль – 100 г
Сахар – 100 г
Перец черный молотый- 0,5 ч.л.
Перец горький – 1/5 стручка
- Подготовить все для манжо из баклажан с перцем и помидорами. Овощи отобрать, помыть.
- На мясорубке перекрутить помидоры.
- Баклажаны нарезать кружочками.
- Перец нашинковать соломкой.
- Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.
- Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.
- Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.
- Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать. Угощайтесь!
- Приятного аппетита!
Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou
