Страны

Албанская кухня (Albanian cuisine) Специфика кухни

Албанская кухня (Albanian cuisine) Специфика кухни

Кухня албанцев, распространенная в Албании и Косово, сливает в себе влияния западной и восточной культур. Ее основу составляют турецкая, ближневосточная и другие средиземноморские кухни, а также она ощущает влияние Австро-Венгрии. Многие кулинарные термины албанского происхождения имеют корни в турецком, славянском и итальянском языках. Кухня албанцев отличается использованием специй, таких как чёрный перец и средиземноморские травы,…

Кухня Боснии и Герцеговины (Cuisine of Bosnia and Herzegovina) Специфика кухни

Кухня Боснии и Герцеговины (Cuisine of Bosnia and Herzegovina) Специфика кухни

Боснийская кухня находится в уникальном балансе между западными и восточными кулинарными традициями, с явным влиянием турецкой, ближневосточной и средиземноморской кухонь, а также наследием Австро-Венгрии. В боснийской кухне используется обильное количество специй, хотя они обычно добавляются с умеренностью. Множество блюд готовятся в большом количестве воды, при этом соусы основаны на натуральных ингредиентах, что подчёркивает естественные вкусы…

Кухня Северной Македонии (Cuisine of Northern Macedonia) Специфика кухни

Кухня Северной Македонии (Cuisine of Northern Macedonia) Специфика кухни

Традиционная кухня Северной Македонии принадлежит к балканскому кулинарному наследию, вобрав в себя влияние средиземноморской и восточной кухонь. Хотя она обладает характерными чертами балканских кулинарных традиций, в ней также присутствуют уникальные блюда. Эта кухня славится богатством кулинарного наследия, которое формировалось на протяжении многих веков. Македонская кулинария была сильно влияна турецкой, болгарской, греческой и сербской кухнями, что…

Сербская кухня (Serbian cuisine) Специфика кухни

Сербская кухня (Serbian cuisine) Специфика кухни

Сербская кухня представляет собой синтез традиций из различных культур, включая средиземноморскую, ближневосточную и австро-венгерскую кухни, благодаря географическому соседству и общности исходных продуктов. Элементы турецкой кухни, такие как кюфте, люля-кебабы и плов, широко представлены в ресторанах. На севере Сербии влияние ощущается от венгерской, румынской и болгарской кухни, с блюдами из свинины, мамалыгой и кукурузными лепешками. Сербскую…

Турецкая кухня (Turkish cuisine) Специфика кухни

Турецкая кухня (Turkish cuisine) Специфика кухни

Турецкая кухня, обладающая вековой историей, уходит своими корнями к кулинарным традициям кочевых тюркских племён, а затем развивалась под влиянием Османской Империи, соприкасавшейся с греческой, балканской, кавказской и арабской кухнями. Она оказала значительное воздействие на соседние кулинарные традиции в регионах Юго-Восточной, Центральной и Западной Европы. В Турции, как и во всем исламском мире, соблюдаются правила халяля…

Хорватская кухня (Croatian cuisine) Специфика кухни

Хорватская кухня (Croatian cuisine) Специфика кухни

Уникальные кулинарные традиции присутствуют в каждом регионе Балкан, в том числе и в Хорватии, где глубокие корни кулинарного наследия простираются до древности. Материковая и прибрежная части страны имеют свои различия в кулинарном стиле: первая отражает влияние славянских и соседних культур, таких как венгерская, австрийская и турецкая, с использованием свиного сала и специй, таких как чёрный…

Черногорская кухня (Montenegrin cuisine) Специфика кухни

Черногорская кухня (Montenegrin cuisine) Специфика кухни

На кухню Черногории оказали влияние Италия, Левант (юго-западная Азия), Турция, Венгрия и континентальная Европа.Итальянское влияние проявляется в приготовлении хлеба, мяса, сыра, вина, а также в разнообразии алкогольных напитков, супов, рагу, поленты, фаршированных перцев, фрикаделек и других блюд.Турецкое и левантийское влияние заметно в приготовлении долмы, мусаки, плова, питы, бурека, люля-кебаба и сладостей, таких как пахлава и…

Румынская кухня (Romanian cuisine) Специфика кухни

Румынская кухня (Romanian cuisine) Специфика кухни

В румынской кухне основу составляют блюда из мяса, рыбы, и овощей, таких как стручковая фасоль, свекла, помидоры, огурцы, баклажаны, морковь, кукуруза, и картофель, а также молочные продукты. Свинина и птица чаще всего используются для мясных блюд, в то время как баранина используется реже. В кулинарии широко популярны рыбные блюда и блюда из раков и улиток,…

Боснийский горшочек
|

Боснийский горшочек

Медленное томление картофеля и мяса в горшочке в слиянии с ароматными специями и овощами создает великолепное блюдо, насыщенное ароматом и вкусом. Попробуйте и наслаждайтесь!