Рагу с картофелем, болгарским перцем, консервированной фасолью и томатами (Задушено ястие с картофи, чушки, консервиран боб и домати)
Servingsservings
Prep timeminutes
Cooking timeminutes
Calorieskcal
Ингредиенты (на 4 порции):
Картофель – 550 г
Перец болгарский – 350-400 г
Морковь – 250 г
Лук репчатый – 270 г
Помидоры, консервированные в собственном соку – 400 г
Фасоль консервированная – 200-300 г
Сельдерей черешковый – 50 г
Чеснок – 5 зубчиков
Томатная паста – 50 г
Тимьян сушёный – 3-5 веточек (0,5 ч. ложки)
Лавровый лист – 1 шт.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло растительное – 20-30 мл
Петрушка свежая (для подачи) – по вкусу
- Подготавливаем продукты. В процессе приготовления понадобится тёплая вода.
- Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
- В казанке разогреваем растительное масло, выкладываем лук. Обжариваем 3 минуты.
- Чеснок очищаем и рубим небольшими произвольными кусочками. Также небольшими кусочками нарезаем стебель сельдерея.
- Добавляем в казанок чеснок и сельдерей, обжариваем 3-4 минуты.
- Картофель очищаем и нарезаем крупными кусочками.
- Морковь очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
- В казанок отправляем специи и лавровый лист. Перемешиваем.
- Добавляем картофель, морковь, помидоры в собственном соку и томатную пасту. Хорошо перемешиваем.
- Вливаем 300-400 мл воды. Накрываем казан крышкой, тушим рагу 30-35 минут на маленьком огне.
- Фасоль промываем.
- Перец очищаем от семян, нарезаем небольшими брусочками.
- Картофель проверяем на готовность (можно проткнуть ножом или вилкой). Если он уже почти готов, добавляем в казанок перец и фасоль. Солим и перчим по вкусу. Тушим рагу ещё 10 минут.
- Рагу с картофелем, консервированной фасолью и томатами готово. Подаём к столу.
- По желанию посыпаем готовое блюдо измельчённой петрушкой.
- Приятного аппетита! Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou
