Мититеи – прекрасная альтернатива шашлыку. Эти вкусные, сочные колбаски с легким оттенком чабреца, ароматом чеснока – это непередаваемое удовольствие! В приготовлении мититеи есть несколько основных ингредиентов и особенностей, которые делают их уникальными среди других видов колбасок. Попробуйте и наслаждайтесь!
Ракия (болг. ракия, серб., макед. и черног. ракија, словен. и хорв. rakija, рум. rachiu, алб. raki, босн.), представляет собой балканский алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции ферментированных фруктов, обычно с средней крепостью 40%, но домашняя ракия может быть более крепкой – от 50 до 60%. Продукт двойной дистилляции известен как “препеченица” или “препек”, его крепость иногда…
Соката – традиционный румынский сладкий напиток, изготавливаемый из цветков черной бузины (Sambucus nigra). Этот напиток отличается особым вкусом и ароматом. Он может быть безалкогольным или слабоалкогольным, а также газированным или негазированным, в зависимости от типа и продолжительности ферментации. Для приготовления сокаты цветки бузины подвергают естественному брожению в растворе лимонного сока и сахара или, по традиции,…
Айрян – это безалкогольный напиток, приготовленный из разбавленного кислого молока, обычно с добавлением небольшого количества соли. Его могут приправить черным перцем, мятой, мелиссой или базиликом. Для приготовления можно использовать обычное кислое молоко или смесь кислого молока и сливок с содержанием жира более 4%. Айрян популярен на Балканах, в Иране, Турции и других странах региона. В…
Боза – это популярный напиток, распространенный не только в Болгарии, но и в других странах, таких как Сербия, Румыния, Албания и Средняя Азия. Этот напиток изготавливается из сваренного зерна, которое разбавляется водой, процеживается и сладится. Боза может быть неферментированным или иметь слабое брожение. Он богат углеводами, белками, витаминами группы B и минералами, и иногда содержит…
В румынской кухне основу составляют блюда из мяса, рыбы, и овощей, таких как стручковая фасоль, свекла, помидоры, огурцы, баклажаны, морковь, кукуруза, и картофель, а также молочные продукты. Свинина и птица чаще всего используются для мясных блюд, в то время как баранина используется реже. В кулинарии широко популярны рыбные блюда и блюда из раков и улиток,…
Балканская кухня преимущественно состоит из сытных и питательных блюд, что объясняется суровыми зимами и коротким сезоном роста в этом регионе. Один прием пищи может включать несколько крахмалосодержащих блюд, например, вареный картофель и лапша, которые могут подаваться вместе в качестве гарнира к основному блюду, сопровождаясь хлебом или булочками. Разнообразные корнеплоды, такие как свекла, морковь, картофель и…
В Румынии голубцы известны как “Сармале”, и они предлагают множество вариантов этого блюда. Вдобавок к обычным голубцам из капусты, они также заворачивают их в виноградные листья. Голубцы, завернутые в виноградные листья (долму), лучше готовить летом, но сейчас мы можем приготовить один из самых вкусных вариантов голубцов по-румынски. Попробуйте и наслаждайтесь!
Дроб – это закуска из куриной печени, которую легко приготовить. Она будет прекрасным украшением праздничного стола и отличным дополнением к обеду или ужину. Этот рецепт относится к категории «вкусно, просто, сытно» Попробуйте и наслаждайтесь!