Миш-маш — болгарский омлет с овощами
Ингредиенты (на 1 порцию):
Сладкий красный болгарский перец — 1 шт.
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Репчатый лук — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Зелень (любая) — несколько веточек
Растительное масло — для жарки
Брынза — 100 г
Яйца — 2 шт.
- Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте кубиками среднего размера.
- Со сладкого перца отрежьте плодоножку, вычистите внутри семена и срежьте перегородки. Плоды помойте, высушите и нарежьте кубиками.
- Помидоры помойте, просушите салфеткой и нарежьте кубиками.
- Брынзу нарежьте кусочками.
- Яйца помойте, разбейте скорлупу и вылейте содержимое и глубокую емкость.
- Приправьте яйца солью и вилочкой перемешайте до однородности.
- В сковороде нагрейте растительное масло и положите репчатый лук.
- Следом добавьте болгарский перец и на среднем огне обжаривайте овощи около 5 минут до образования легкой румяной корочки.
- Добавьте к овощам нарезанные помидоры.
- Добавьте в сковороду брынзу и перемешайте продукты.
- Следом положите зелень. В данном рецепте используется сушеная зелень, но также подойдет замороженная или свежая.
- Продукты в сковороде перемешайте и залейте яичной массой. Покрутите сковородой, чтобы она равномерно распределилась. Закройте сковороду крышкой и готовьте омлет на медленном огне до коагуляции яиц. Готовый миш-маш омлет по-болгарски сервируйте к столу после приготовления. Можно его подавать прямо в сковороде, т.к. она будет дольше времени сохранять блюдо в горячем виде.
- Приятного аппетита! Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou
