Лешта — болгарский суп из чечевицы
Servingsservings
Prep timeminutes
Cooking timeminutes
Calorieskcal
Ингредиенты (на 4 порции):
на 1 л воды:
1 морковь
кусочек сельдерея
5 см белой части лука порея (можно взять обычный репчатый лук)
½ красной паприки
100 гр. красной чечевицы
1 ст.л. томатной пасты
½ ч.л. чабера (не путать с чабрецом) или майорана
3 ст.л. растительного масла
пучок зелени
перец чили
немного брынзы для подачи
- Морковь, лук порей, сельдерей, паприку нарезать кубиком.
- В кастрюле, где будет вариться суп разогреть растительное масло и слегка обжарить на нем овощи. Затем добавить томатную пасту и ещё обжаривать пару минут.
- Овощи залить кипятком и дать 5 минут покипеть, затем всыпать промытую чечевицу, посолить суп по вкусу, добавить специи и варить до готовности чечевицы, минут 8-10, так как красная чечевица варится быстро. За минуту до окончания варки добавить мелко нарезанную зелень.
- Готовый суп разлить по тарелкам, по желанию посыпать раскрошенной брынзой и подать к столу.
- Приятного аппетита! Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou
