Фаршированные баклажаны по-турецки
Ингредиенты (на 2 порции):
Баклажаны (крупные) – 2 шт.
Помидор (крупный) – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Петрушка или кинза – 1/2 пучка
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Перчик острый – 1/2 стручка (не обязательно)
Масло растительное – для жарки
- Баклажаны разрежьте на ломтики толщиной 0,7 см. Посыпьте солью, оставьте минут на 15, чтобы вышла горечь. Потом промойте баклажаны под холодной водой, хорошо просушите на чистом полотенце.
- Обжарьте баклажаны на растительном масле, с двух сторон.
- Пока баклажаны жарятся, приготовьте овощную начинку. Лук, морковь, зелень, чеснок и острый перчик мелко порубите. Помидор очистите от шкурки и семян, мякоть порубите. Все овощи, кроме чеснока и зелени, обжарьте на растительном масле. Снимите сковороду с плиты, добавьте к овощам рубленый чеснок и зелень, посолите, поперчите, перемешайте.
- Жареные баклажаны переслоите овощной начинкой (делайте это на промасленном или застеленном фольгой противне). Баклажаны с овощами отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
- Фаршированные баклажаны по-турецки готовы, можно подавать. Угощайтесь!
- Приятного аппетита!
Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou #recipe #cooking #食谱 #烹饪
