Цаца (жареная мелкая рыба)
Servingsservings
Prep timeminutes
Cooking timeminutes
Calorieskcal
Ингредиенты (на 1 порцию):
Мойва свежая (килька, тюлька или другая мелкая рыба) — 500 г
Мука пшеничная — 75 г
Мука кукурузная — 75 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное (для фритюра) — по вкусу
Дополнительно (по желанию):
Лимон (для подачи) — 1 шт.
Directions
- Подготавливаем продукты.
- Рыбу очищаем от внутренностей и по желанию от хребта. Промываем и обсушиваем.
- Смешиваем два вида муки, соль и перец, перемешиваем до однородности.
- Обваливаем очищенную рыбу в мучной смеси.
- Разогреваем растительное масло в сотейнике или сковороде, выкладываем туда рыбу в панировке на некотором расстоянии друг от друга.
- Жарим рыбу с двух сторон в течение 7-10 минут, до золотистости.
- Помним, что важно часто переворачивать рыбу с одной стороны на другую для наилучшего результата и золотистой корочки. Переворачиваем рыбу 5-6 раз за всё время.
- Выкладываем готовую рыбу на тарелку с салфеткой для впитывания лишнего масла.
- Цаца готова. Выкладываем рыбу на тарелку и подаём с дольками свежего лимона к бокалу прохладного пива. Угощайтесь!
- Приятного аппетита! Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou
