Лесковачка мучкалица (свинина, тушенная с овощами)
Servingsservings
Prep timeminutes
Cooking timeminutes
Calorieskcal
Ингредиенты (на 1 порцию):
Свинина (мякоть) – 700 г
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский красный – 2 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Паприка (острая и сладкая) – 1 ч. ложка
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Петрушка свежая – по вкусу
Масло растительное – для обжаривания
- Ингредиенты для приготовления мучкалицы – мяса по-сербски.
- Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кусками, примерно 3х3 см.
- Репчатый лук и перец очистить. Нарезать лук полукольцами, а перец – полосками.
- С помидоров снять кожицу. Для этого сделать на помидорах неглубокий крестообразный надрез и залить их кипятком. Через 3-4 минуты залить помидоры холодной водой и очистить.
- Нарезать очищенные помидоры кубиками.
- В сотейнике нагреть масло и выложить мясо.
- Обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки. Переложить мясо из сотейника в другую посуду.
- В сотейник выложить репчатый лук и обжарить его до прозрачности. Посолить и поперчить.
- К луку добавить полоски перца и обжарить вместе примерно 5 минут.
- Затем добавить помидоры, паприку и рубленый чеснок.
- Вернуть в сотейник свинину. Если нужно, влить немного воды. Накрыть крышкой и тушить свинину с овощами на медленном огне до готовности, около 40 минут.
- В конце приготовления свинины по-сербски добавить мелко нарезанную петрушку.
- Вкусное и сытное сербское блюдо – лесковачка мучкалица – готово. Подавать тушеную свинину с гарниром: картофелем, макаронами или гарниром из круп.
Угощайтесь!
- Приятного аппетита!
Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou
