Полпеты далматские по-хорватски (маленькие котлеты из мясного фарша)
Ингредиенты (на 12 порций):
Фарш мясной – 750 г (500 г говяжьего и 250 г свиного фарша)
Зелень петрушки – 1 пучок
Лук репчатый крупный – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Соль – по вкусу
Яйца – 2 шт.
Перец черный молотый – по вкусу
Мука для панировки
Томатный сок – 0,5 л
Молоко – 2 ст. ложки (если фарш густой)
Растительное масло или смалец – 100 г
- Из таких продуктов готовим котлеты из мясного фарша – полпеты.
- К фаршу добавить продавленный чеснок, мелко порезанный лук, рубленую зелень петрушки, яйца, соль, перец. Все тщательно перемешать и чтобы котлеты были нежнее, пропустить еще раз через мясорубку или измельчить в блендере.
- Из полученной массы сформировать полпеты. Форма полпет разная – это могут быть маленькие круглые тефтели, приплюснутые биточки или продолговатые овальные котлеты. Но изделия должны быть небольшими.
- Обвалять полпеты в муке и обжарить на разогретом жире на умеренном огне со всех сторон.
- Затем снова сложить в один слой в глубокую сковороду и залить томатным соком. Тушить под крышкой на маленьком огне 30 минут.
- Готовые полпеты посыпать немного зеленью. Подать котлеты из мясного фарша с картофелем или макаронными изделиями.
- Готовые котлеты из мясного фарша полпеты. Угощайтесь!
- Приятного аппетита!
Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou #recipe #cooking #食谱 #烹饪
