Фаршированный перец с курицей, грибами и булгуром, запечённый в духовке (Пълнени чушки с булгур и гъби)
Servingsservings
Prep timeminutes
Cooking timeminutes
Calorieskcal
Ингредиенты (на 8 порций):
Перец болгарский (крупный) – 3 шт.
Булгур отварной – 100 г (40-50 г сырого булгура)
Куриная грудка копчёная – 250 г
Грибы шампиньоны – 7 шт.
Сыр твёрдый – 100 г
Сметана – 3 ст. ложки
Лук зелёный – 5 стеблей
Зелень свежая (петрушка и укроп) – 5 веточек
Масло сливочное (по желанию) – 3 ч. ложки
Паприка молотая – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Для подачи:
Зелень свежая
Сметана
- Перед тем как приготовить фаршированный перец с грибами, копчёной курицей и булгуром, подготовить все необходимые продукты. Булгур хорошо промыть и отварить в подсоленной воде (в соотношении 1:2) до готовности (20 минут).
- Грибы очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы выложить на сухую сковородку и обжарить на слабом огне до полуготовности. Дать влаге немного выпариться.
- Копчёную куриную грудку нарезать мелкими кубиками.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Зелёный лук помыть, обсушить и мелко нарезать. С веточек петрушки и укропа срезать стебельки. Измельчить зелень ножом.
- Перец разрезать на две половинки продольно, чтобы сохранить плодоножку на обеих частях перца. Вычистить семена и перегородки.
- Приготовить начинку для перца. В миску отправить отварной булгур, жареные грибы, копчёную грудку, измельчённую зелень и натёртый сыр (часть сыра оставить для посыпания фаршированного перца перед запеканием). Добавить в начинку сметану, соль, чёрный молотый перец и паприку. Всё хорошо перемешать.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
Нафаршировать половинки перца начинкой из шампиньонов, сыра, куриной грудки и булгура. По желанию добавить в каждый фаршированный перец по 0,5 ч. ложки сливочного масла.
- Перец, фаршированный курицей, грибами, сыром и булгуром, выложить на противень, застеленный фольгой. Сверху посыпать оставшимся натёртым сыром.
- Поставить в разогретую духовку и запекать фаршированный перец в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.
- Запечённый перец с курицей, грибами, булгуром и сыром выложить на блюдо, украсить зеленью и подать к столу со сметаной.
- Приятного аппетита! Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou
