У́зо (греч. Ούζο) – это крепкий алкогольный напиток с анисовым вкусом, производимый и популярный в Греции. В соседних странах подобные напитки с анисовым вкусом известны как ракы (в Турции), мастика (в Северной Македонии) и арак (в арабоязычных странах Ближнего Востока, Израиле и Осетии). Турецкое слово üzüm, что означает “виноградная гроздь” или “виноградная настойка”, вероятно, послужило происхождением этого термина.
Также в Греции слово “узо” используется для обозначения аниса, который является ключевым ингредиентом напитка.
Анисовые напитки широко популярны вдоль берегов Средиземного моря и стали известны еще в оттоманский период, распространяясь на Малой Азии и на Среднем Востоке.
Название “узо” было зарегистрировано как греческое в 1989 году, и только напитки, произведенные в Греции, могут носить это название. Узо чаще всего употребляется в качестве аперитива, иногда сопровождаясь закусками, такими как кондитерские изделия, осьминог или салаты. Он подается в узких высоких стаканах, куда добавляется холодная вода и лед, придавая напитку характерный мутно-белый цвет из-за содержащихся в нем анисовых масел. Узо редко используется в коктейлях, хотя на Кипре он может составлять основу коктейля, известного как узини.
_ _ _ _ _ _ _
Наслаждайтесь!
Теги: #drink #delicious #напитки #recipes #вкусно #cuisine #foryou #recipe #cooking #食谱 #烹饪
