«Шопский» салат с болгарской брынзой (Шопска салата)
Ингредиенты (на 4 порции):
Болгарская брынза из коровьего или буйволиного молока 100-150 г
Помидоры (обычные или черри) 250-260 г
Огурцы (желательно упругие, хрустящие) 250-260 г
Сладкий болгарский перец 250-260 г
Петрушка, укроп и зеленый лук 1 пучок
Лимонный сок 1 ст. л.
Оливковое масло первого отжима (extra virgin) 2 ст. л.
- Овощи помойте с мылом, сполосните холодной (желательно фильтрованной) водой, обсушите на бумажной салфетке. Зелень помойте также прохладной водой, сполосните фильтрованной и обсушите.
- Огурцы очистите от кожицы, удалите у них кончики и нарежьте мякоть крупными кубиками (примерно 1,5×1,5 см). Сложите в салатник.
- Помидоры разрежьте пополам, удалите плодоножки, а затем нарежьте кубиками (если Вы используете «черри», достаточно просто разрезать их пополам). Положите помидоры к огурцам.
- Перец разрежьте пополам, удалите плодоножку, семечки и внутренние перегородки, затем нарежьте его крупными кубиками. Добавьте к овощам в салатнике.
- Мелко порубите зелень, предварительно обрезав длинные стебли у петрушки и укропа и корешки у лука (при наличии), сложите в салатник.
- Полейте салат маслом, сбрызните лимонным соком и аккуратно перемешайте. Солить салат не нужно, но при желании немного можно, но не забудьте после этого салат снова перемешать.
- Упаковку с брынзой помойте теплой водой с мылом (чтобы в салат не попали микробы, поскольку в этом рецепте брынза не подвергается тепловой обработке). Вскройте, слейте сыворотку (если есть), и сохраните (если необходимо). Натрите брынзу на крупной терке прямо в салатник и можете подавать салат к столу.
- Приятного аппетита! Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou
