Печень в деревенском стиле (Пилешки дробчета по селски)
Ингредиенты (на 1 порцию):
печень куриная — 400 г
кабачок — 1 шт
морковь (маленькая) — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
перец болгарский — 1 шт
кинза —
петрушка —
чеснок — 4 зуб.
томатная паста — 1 ст.л.
вода (горячая) — 350 мл.
хмели-сунели —
перец черный —
соль —
соевый соус — 1 ст.л.
имбирь (в порошке или натертый свежий) — 0,5 ч.л.
бальзамик — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
мука пшеничная (для панировки) — 0,5 стак.
масло сливочное (комнатной температуры или заменить растительным) — 2 ст.л.
редис (для подачи) — 4 шт
масло оливковое — 1 ст.л.
- Печень хорошо обмыть и разрезать на 2 части. Немного обсушить.
- Делаем маринад. Для этого хорошо смешать соевый соус, оливковое масло, бальзамико, имбирь и сахар. Влить в печенку, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 3 часа или на ночь.
- Выкладываем печень в дуршлаг, чтобы стек маринад. Дно формы хорошо смазать сливочным маслом. Печень обвалять в муке, излишки стряхнуть и выложить в форму одним слоем.
- Духовку разогреть на 230 градусов. Ставим печень на 10 минут.
- Овощи нарезаем
- Выкладываем овощи на печенку. Солим, перчим, добавляем хмели-сунели и очищенные зубчики чеснока. В воде разводим томатную пасту и выливаем на овощи. Ставим в духовку еще на 30-40 минут. Запекать овощи при 230C ровно 30 минут, но надо ориентироваться на свою духовку – мешать после 15 минут. В процессе один раз перемешать.
- Блюдо готово
- Выкладываем на тарелки посыпаем нарубленной кинзой и петрушкой – любимой зеленью и подаем с тонко нарезанной редиской
- Можно заменить 150 мл воды красным вином)
- Приятного аппетита! Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou
