Томатный суп со сладким перцем и говядиной (Доматена супа със сладки чушки и говеждо месо)
Servingsservings
Prep timeminutes
Cooking timeminutes
Calorieskcal
Ингредиенты (на 2 порции):
Говядина — 200 г
Перец болгарский (разноцветный) — 2 шт
Помидор (сладкие мясистые) — 3 шт
Томаты в собственном соку (протертые) — 150 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Лук зеленый — 1 горст.
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь (свежий) — 1 шт
Базилик — 1 горст.
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец черный (и перец чили по вкусу)
- Подготовить продукты. Перцы и зелень вымыть и обсушить. Говядину при необходимости зачистить от пленок. Помидоры бланшировать и освободить от шкурок.
- Говядину нарезать брусочками и замариновать в 2 столовых ложках соевого соуса (либо терияки) со столовой ложкой растительного масла и черным перцем.
- Перцы нарезать полосками. Имбирь тонкой соломкой. Чеснок измельчить. Зеленый лук нарезать колечками.
- Очищенные от шкурок помидоры нарезать на кубики.
- Разогреть в кастрюле с толстым дном или воке растительное масло, выложить говядину и быстро обжарить до румяности. Говядину извлечь.
- В вок выложить имбирь и чеснок, быстро обжарить до появления характерного аромата.
- Добавить перцы, обжарить, помешивая, около 5 минут.
- Добавить нарезанные кубиками помидоры, дождаться, пока они пустят сок, и добавить томаты в собственном соку.
- Вернуть говядину в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь, добавить 2 ст. ложки соевого соуса, черный перец (и чили) по вкусу, добавить зеленый лук и горсть листочков базилика, протомить все вместе около 5 минут.
- Готовый суп разлить по тарелкам и присыпать зеленью базилика. Угощайтесь!
- Приятного аппетита! Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou
