Закуска из баклажанов (болгарская)
Servingsservings
Prep timeminutes
Cooking timeminutes
Calorieskcal
Ингредиенты (на 1 порцию):
Баклажаны – 5 штук
Помидоры – 5 штук
Перец – 5 штук
Чеснок – 1 головка
Растительное масло -100 гр
Соль
Красный молотый перец Чили – 0,5 ч.л.
- Подготовить овощи для приготовления блюда, промыть их.
- Баклажаны и перец режем кубиками, помидоры разрезаем на сектора, избавляемся от семян и сока. Режем также на кубики.
- Поочередно обжариваем овощи на сковороде. Наливаем с сковороду немного растительного масла и жарим баклажаны до золотистой корочки. Приблизительно 10-15 минут. Огонь средний. Посолить. Масло добавлять по мере надобности. После того, как баклажаны поджарились перекладываем их в кастрюльку.
- Далее жарим перец около 10 минут и также перекладываем в кастрюльку.
- В заключение жарим помидоры. Наша цель – максимально выпарить жидкость. солим и перчим. Перекладываем в ту же кастрюльку.
- Добавляем мелко-мелко порезанный чеснок и перемешиваем. Ставим кастрюльку на огонь и тушим овощи минут 5.
- Подавать закуску на стол в охлажденном виде и присыпанной зеленью. Не лишним окажется и бокал вина.
- Приятного аппетита! Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou
