Известно, что одна из самых популярных и любимых в региональной кухне Болгарии – это еда, выходящая из Родопских гор. Жители этой горной местности, ограниченные в выборе продуктов для выращивания, в основном питаются картофелем и зерновыми. Если вы хотите погрузиться в аутентичную кухню Родопов во время вашей поездки, обязательно попробуйте пататник – медленно запеченное блюдо из картофеля и болгарского сыра фета. Однако, будьте готовы, что приготовление может занять некоторое время – обычно более 30-40 минут. Если вам подают его сразу, это может свидетельствовать о том, что он был приготовлен заранее и не такой свежий. Еще один популярный вид местных блюд – марудник, напоминающий американские блины больше, чем французские.
Баница – это типичное болгарское блюдо, состоящее из теста, яиц и сыра, но в Родопах есть своя разновидность баницы с начинкой из риса, которая называется клин. Также стоит попробовать качамак из кукурузной муки – это блюдо напоминает итальянскую поленту или румынскую мамалыгу.
_ _ _ _ _ _ _
Приятного аппетита!
Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou #recipe #cooking #食谱 #烹饪
