Турецкий щербет – это освежающий напиток с пряным вкусом, приготовленный на основе трав, фруктов или цветочных лепестков. Многим знакомы щербет-десерты из сливочной помадки с орехами или в виде мороженого, но именно напиток щербет послужил основой для этих десертов и дал им название. В современной турецкой кухне существует более 300 классических рецептов щербета, однако наиболее популярен базиликовый щербет, также известный как рейхан щербет.
Традиционный базиликовый щербет готовится из свежего красного базилика с добавлением лимона, сахара и специй, таких как гвоздика и корица. Лимон добавляется в трех вариантах – в виде лимонной кислоты, сока и цедры, хотя в небольших количествах. Главную роль здесь играет базилик, а остальные приправы используются лишь для подчеркивания и усиления его естественного пряного вкуса и цвета.
_ _ _ _ _ _ _
Наслаждайтесь!
Теги: #drink #delicious #напитки #recipes #вкусно #cuisine #foryou #recipe #cooking #食谱 #烹饪
